Supplies
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 60g
- 白髪ネギ 5cm×2本分
- 中華麺 1人分
- 卵黄 1個
- ごま油 大さじ2
- パクチー（1cm幅に切る） 2株分
- ミョウガ（小口切り） 1/2個
- 《ソース》
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
作り方
- 豚肉は塩を入れた湯で軽く茹で、冷水で冷ます。
- たっぷりのお湯で中華麺を表示時間茹でる。流水でぬめりを流し取り、よく水を切っておく。
- お皿に麺とソースの材料を混ぜ合わせ、上に豚肉・ネギ・ミョウガをのせる。
- フライパンでごま油を煙が出るまで温め、3の上にかける。（やけどに注意してください。）
- ネギの上に卵黄をのせ、糸唐辛子をのせる。