Supplies
- マフィン型6個分
- ≪A≫
- オートミール 90g
- ミックスナッツ 20g
- かぼちゃの種 10g
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- ココナッツファイン 20g
- 全粒粉 40g
- ドライフルーツミックス30g
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- 《はちみつ液》
- はちみつ 70g
- ブラウンシュガー 20g
- 無塩バター 20g
- 塩 少々
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- 水切りヨーグルト 150g
- クリームチーズ 40g
- はちみつ 40g
- ラズベリー 30g
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- ラズベリー(飾り用) 適量
- ブルーベリー(飾り用) 適量
- ミント(飾り用) 適量
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- 【事前準備】
- マフィン型に薄くバター(分量外、適量)を塗る
- 無糖ヨーグルト300ｇを水切りして150gにする
- 耐熱ボウルにはちみつ液の材料を入れ、600wの電子レンジで30秒～1分加熱し、バターが溶けたら全体を混ぜる。
作り方
- ミックスナッツは包丁で粗みじんにする。
- 天板にAを広げ、180℃で10分焼き、粗熱を取る。
- ボウルに2と全粒粉、ココナッツファイン、はちみつ液を入れて全体をよく混ぜる。
- (3)をマフィン型に入れ、真ん中をくぼませてカップ状にする。
- 160度のオーブンで20分焼き、粗熱を取る。
- ミキサーに水切りヨーグルトとクリームチーズ、はちみつ、ラズベリーを入れて攪拌する。
- (5)に(6)を注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 器に盛り、ベリーとミントを飾る。