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【幸せの味】台湾カステラクリームサンドの作り方【きゅうりめし】

隔週火曜日はきゅうりめし🍓 今日はふわふわの台湾カステラに、いちごとホイップクリームをたっぷりサンドした台湾カステラサンド作りに挑戦！カステラの表面が割れないようにするポイントは、メレンゲの硬さ☝️硬すぎず、ゆるすぎずの硬さで泡立ててね✨ 次回は3月29日(火)です！お楽しみに〜😘

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【幸せの味】台湾カステラクリームサンドの作り方【きゅうりめし】

隔週火曜日はきゅうりめし🍓 今日はふわふわの台湾カステラに、いちごとホイップクリームをたっぷりサンドした台湾カステラサンド作りに挑戦！カステラの表面が割れないようにするポイントは、メレンゲの硬さ☝️硬すぎず、ゆるすぎずの硬さで泡立ててね✨ 次回は3月29日(火)です！お楽しみに〜😘

Supplies

  • イチゴ 適量
  • 卵 2個
  • サラダ油 30g
  • はちみつ 10g
  • 牛乳 25g
  • 薄力粉 30g
  • グラニュー砂糖 35g
  • 《ホイップクリーム》
  • 生クリーム 150ml
  • グラニュー糖 大さじ1

作り方

  1. たまごを卵黄と卵白に分ける。
  2. 卵白にグラニュー糖を入れてメレンゲを作る。
  3. 卵黄、はちみつ、サラダ油、牛乳、薄力粉を加えてハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
  4. メレンゲを少し(3)のボウルに加えて混ぜ、残りを全て加えてヘラでさっくり混ぜる。
  5. 型へ流し入れて150度60分湯せん焼きする。冷蔵庫で半日冷やす。
  6. 半分にカットし、クリーム、イチゴを挟む。