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【竹串でくるん】じゃがいものハロウィンニョッキ🎃

ニョッキは、モチモチの簡単手作りパスタのこと🥔 ソースを絡みやすくするためのニョッキのしましま模様は、竹串を使うと簡単に作れちゃうんです！ マッシュポテトをオレンジ、黒、紫のハロウィンカラーに色付けて、カラフルに仕上げました💜🖤🧡

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【竹串でくるん】じゃがいものハロウィンニョッキ🎃

ニョッキは、モチモチの簡単手作りパスタのこと🥔 ソースを絡みやすくするためのニョッキのしましま模様は、竹串を使うと簡単に作れちゃうんです！ マッシュポテトをオレンジ、黒、紫のハロウィンカラーに色付けて、カラフルに仕上げました💜🖤🧡

Supplies

  • マッシュポテト 495g
  • 強力粉 135g
  • 卵 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • 竹炭パウダー 15g
  • かぼちゃパウダー 15g
  • 紫芋パウダー 15g
  • 塩 ひとつまみ
  • ホワイトソース 適量
  • パセリ 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • 【事前準備】
  • 《マッシュポテト》を作る。じゃがいもをよく洗いラップで2重に包み、600wで約3分加熱し皮を剥き、熱いうちにマッシュする。
  • 《マッシュポテト》、強力粉、卵、塩を３等分しておく。

作り方

  1. 分量を３等分した《マッシュポテト》、強力粉、卵、塩を３つの別ボウルに入れる。それぞれのボウルに竹炭パウダー、かぼちゃパウダー、紫芋パウダーを加えてまとまるまで混ぜる。
  2. 打ち粉をしまとめ、棒状に細くする。
  3. 竹串を敷き打ち粉をし、生地を包丁で1.5cm程にカットし、竹串にすりつけて成形する。
  4. 沸騰した湯に塩ひとつまみ加えニョッキを茹でる。
  5. 浮いてきたら湯切りし、ホワイトソースに乗せてパセリとチーズを散らす。