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【竹串でくるん】じゃがいものハロウィンニョッキ🎃
ニョッキは、モチモチの簡単手作りパスタのこと🥔 ソースを絡みやすくするためのニョッキのしましま模様は、竹串を使うと簡単に作れちゃうんです! マッシュポテトをオレンジ、黒、紫のハロウィンカラーに色付けて、カラフルに仕上げました💜🖤🧡
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【竹串でくるん】じゃがいものハロウィンニョッキ🎃
ニョッキは、モチモチの簡単手作りパスタのこと🥔 ソースを絡みやすくするためのニョッキのしましま模様は、竹串を使うと簡単に作れちゃうんです! マッシュポテトをオレンジ、黒、紫のハロウィンカラーに色付けて、カラフルに仕上げました💜🖤🧡
Supplies
- マッシュポテト 495g
- 強力粉 135g
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 竹炭パウダー 15g
- かぼちゃパウダー 15g
- 紫芋パウダー 15g
- 塩 ひとつまみ
- ホワイトソース 適量
- パセリ 適量
- パルメザンチーズ 適量
- 【事前準備】
- 《マッシュポテト》を作る。じゃがいもをよく洗いラップで2重に包み、600wで約3分加熱し皮を剥き、熱いうちにマッシュする。
- 《マッシュポテト》、強力粉、卵、塩を3等分しておく。
作り方
- 分量を3等分した《マッシュポテト》、強力粉、卵、塩を3つの別ボウルに入れる。それぞれのボウルに竹炭パウダー、かぼちゃパウダー、紫芋パウダーを加えてまとまるまで混ぜる。
- 打ち粉をしまとめ、棒状に細くする。
- 竹串を敷き打ち粉をし、生地を包丁で1.5cm程にカットし、竹串にすりつけて成形する。
- 沸騰した湯に塩ひとつまみ加えニョッキを茹でる。
- 浮いてきたら湯切りし、ホワイトソースに乗せてパセリとチーズを散らす。