Supplies
- ロールイカ 350g
- はんぺん 1枚
- 卵白 1個分
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- コーン 50g
- しゅうまいの皮 2袋
- レタス 3枚
- 水 50ml
- 青のり 少々
- 《調味料》
- おろし生姜 1片分
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 酒 60ml
- 片栗粉 大さじ1
- .
- 醤油、からし 適宜
作り方
- しゅうまいの皮は5mm幅の千切りにする。
- イカは包丁で叩いて、粗みじん切りにする。
- ボウルにイカ・はんぺん・卵白・玉ねぎ・コーン・調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- フライパンにレタスを敷き、しゅうまいの皮を半分散らす。上に3の種を平らにのせ、中心に指で穴を開ける。さらに残りのしゅうまいの皮を散らす。
- レタスとフライパンの間から水を流し入れ、蓋をして弱火で15分加熱する。お皿に移して、中央に青のりをかける。適当な大きさに切り、好みで醤油やからしを添える。