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【ASMR】揚げサムギョプサル

※カリカリサクサク音を楽しんで( ˘ω˘ )🎧 サムギョプサルを油で揚げてみたら 脂と油の暴力(褒め言葉)でとんでもなくクリスピー食感になるので 顎がめっちゃ鍛えられて逆に痩せそう?💪 換気をしっかりして油はねに気をつけながら作ってね👍

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【ASMR】揚げサムギョプサル

※カリカリサクサク音を楽しんで( ˘ω˘ )🎧 サムギョプサルを油で揚げてみたら 脂と油の暴力(褒め言葉)でとんでもなくクリスピー食感になるので 顎がめっちゃ鍛えられて逆に痩せそう?💪 換気をしっかりして油はねに気をつけながら作ってね👍

Supplies

  • 豚バラ肉 約450g
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • にんにく 1/2個
  • ブラックペッパー 2g
  • 塩 5g
  • サラダ油 適量
  • ご飯 300g
  • サンチュ 1枚
  • キムチ 適量
  • 卵 1/2個
  • 《コチュジャンタレ》
  • コチュジャン 20g
  • 味噌 10g
  • 砂糖 5g
  • 醤油 7ml
  • みりん 20ml
  • マヨネーズ 3g
  • ごま油 12g
  • いりごま 適量
  • 【事前準備】
  • 全ての材料を混ぜ合わせ《コチュジャンタレ》を作っておく。
  • 豚肉が揚がるまでに卵を沸騰したお湯で8分茹で、冷やして殻を剥き半分に切っておく。

作り方

  1. 1.5cmほどの幅にスライスした豚バラ肉を鍋に入れ、肉が隠れるくらいの水・長ネギの青い部分・にんにく・ブラックペッパー・塩を入れて蓋をし、中弱火で40分ほど煮込む。
  2. 茹でた豚肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
  3. (2)を180度の油で10分ほど揚げる。
  4. 器にご飯を盛り、サンチュ・豚肉・キムチをトッピングし、《コチュジャンタレ》をかけて完成。