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【夢心地スイーツ】たっぷりイチゴのゴージャスショート🍓
スクエアのショートケーキが天板一枚で作れちゃう♡たっぷりのいちごと生クリームを挟んでね♪
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【夢心地スイーツ】たっぷりイチゴのゴージャスショート🍓
スクエアのショートケーキが天板一枚で作れちゃう♡たっぷりのいちごと生クリームを挟んでね♪
Supplies
- いちご 2パック
- 生クリーム 400ml
- グラニュー糖 50g
- 《飾り》
- お好みのベリー系フルーツ 少々
- ハーブ 少々
- アラザン 少々
- 《スポンジ》
- 全卵 2個
- 卵黄 3個
- グラニュー糖 75g
- 薄力粉 75g
- 牛乳 15ml
- 溶かしバター 30g
- 《シロップ》
- 水 40ml
- グラニュー糖 20g
- キルシュ 10g
- 【事前準備】
- 薄力粉はふるいにかける。
- 牛乳は人肌に温める。
- 天板にクッキングシートを貼り付ける。
- 生クリームを泡だてておく。
- 《シロップ》を作っておく。（水と砂糖を合わせてレンジ等で溶けるまで加熱し、砂糖を煮溶かす。冷めたらキルシュを加える。）
- 飾り用のイチゴを4〜5個取っておき、残りは半分に切る。
作り方
- 《スポンジ》をつくる。
- ボウルに全卵・卵黄・グラニュー糖を加えて、ミキサーで4分ほど泡だて、生地をすくい上げてゆっくりと落ちるくらいまで泡だてる。
- ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで底からすくい上げるように生地を混ぜ、粉っぽさがなくなるまで均一に混ぜる。
- 溶かしバター・牛乳を加え、ゴムベラでよく混ぜたら、クッキングシートを引いた天板に流し入れて、全体を平らにならしたら、200度のオーブンで15分焼く。
- 焼きあがったら、ペーパーごと取り出し、網の上で冷ます。
- 生地にシロップを塗ったら4等分にし、スポンジの一つに生クリームを塗り、いちごをのせる。再度、イチゴの間を埋めるように生クリームを塗ったら、スポンジをのせ、軽く押してなじませる。これをもう2回繰り返す。上面に生クリームを塗り、表面を整えたら、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。
- 側面を切り落とし、上に飾りのフルーツやハーブをのせる。