Supplies
- 《生地》
- じゃがいも 1個
- だんご粉 100g
- 絹ごし豆腐 50g
- 塩 少々
- 《餡》
- 合挽き肉 70g
- ねぎ 10g
- 鶏ガラ顆粒だし 少々
- 水 1l
- 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
- 白菜 2枚
- チンゲンサイ 2枚
- 人参 50g
- 《トッピング》
- 刻みネギ 適量
- 【事前準備】
- じゃがいもをマッシュする。
- 餡の材料を加えて混ぜておく。
作り方
- ボウルに絹ごし豆腐を入れ、だんご粉と混ぜ合わせる。
- 潰したじゃがいも、塩を加え、耳たぶくらいのかたさになるまでまぜあわせる。
- 生地をひとすくいして餡をのせて包んで丸める。
- 沸騰させた水に（3）を入れ、鶏がらスープの素、醤油、塩、砂糖を加えて弱火で5分ほど煮る。
- 人参、白菜、チンゲンサイを加えてさらに3分煮る。
- お好みでラー油、ねぎを散らす。