Supplies
- 《パン生地》
- 強力粉 250ｇ
- ドライイースト 5g
- 砂糖 25g
- 塩 5g
- 牛乳 175mg
- バター 25g
- 《上掛け生地》
- 上新粉 50g
- 強力粉 小さじ2
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- 水 60ml
- サラダ油 小さじ1/2
- 《具材》
- クリームチーズ 250g
- ベーコン 3枚
- とろけるチーズ 100g
- ブラックペッパー 少々
- 【事前準備】
- ・《パン生地》は材料を全て捏ね合わせ、40度のオーブンで30分1次発酵しておく。
作り方
- ボールに《具材》の材料を混ぜ合わせる。
- パン生地の1/6を手のひらサイズに広げ、(1)の1/6を中央に乗せて包む。
- 天板に並べて、40度のオーブンで30分2次発酵する。
- ボールに《上掛け生地》の材料を混ぜ合わせて、40度のオーブンで20分発酵する。
- 《上掛け生地》をパンに塗る。
- 220度のオーブンで20分焼く。