food

【チタタㇷ゚して作る】鶏と大根のつみれ汁【マンガ飯】

あったかいお鍋が食べたいこの季節。 漫画『ゴールデンカムイ』名物のアイヌ料理”チタタㇷ゚入りのオハウ(つみれ汁)"を鶏肉で再現してみたよ🍲 チタタㇷ゚.....チタタㇷ゚.......作ってるとアシㇼパさんの声が聞こえてきそう、、、!

food

【チタタㇷ゚して作る】鶏と大根のつみれ汁【マンガ飯】

あったかいお鍋が食べたいこの季節。 漫画『ゴールデンカムイ』名物のアイヌ料理”チタタㇷ゚入りのオハウ(つみれ汁)"を鶏肉で再現してみたよ🍲 チタタㇷ゚.....チタタㇷ゚.......作ってるとアシㇼパさんの声が聞こえてきそう、、、!

Supplies

  • 《A》
  • 鶏もも肉 1枚
  • レバ 70g
  • ハツ 40g
  • 軟骨 40g
  • ニラ 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 1000ml
  • 昆布 20g
  • 大根 1/2本
  • ぶなしめじ 180g
  • 舞茸 2株
  • ニラ 4本
  • 味噌 適量

作り方

  1. 大根を半月切りにしておく。
  2. 《A》を包丁で細かくミンチにする。
  3. 丸く成形する。
  4. 鍋に水、昆布、大根入れる。
  5. 沸騰直前で昆布を取る。
  6. ぶなしめじ、舞茸を入れる。
  7. (2)のつみれを入れる。
  8. ニラを入れ、つみれに火が通ったら完成。お好みで塩で味を調整する。
  9. お好みで味噌で味付けをしていただく。