Supplies
- 鶏むね肉 2枚
- クリームチーズ 100g
- ミニトマト 6個
- なす 1/2本
- アスパラ 2本
- 生ハム 6枚
- バジル 大8枚
- タイム 4枝
- イタリアンパセリ 2本
- シーズニングソルト 小さじ2
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- タイム2枝とイタリアンパセリは枝から葉だけを外しておく。《A》
- ミニトマトは1/4に、なすは5mm厚の半月切りに、アスパラは硬い部分を取り2cm幅に切り、3つを混ぜ合わせておく。《B》
- 鶏胸肉を1cmの厚さになるように端から包丁で切り開き、シーズニングソルトと胡椒をかける。
- 皮目ではない端の面にクリームチーズを塗り、《B》をのせ、《A》とバジルをのせたら、生ハムを被せる。
- 具をのせた面から、具を包み込むように巻く。皮目を上にして天板にのせ、オリーブオイルをかけ、タイムを1枝ずつのせて、オーブン220度で20分焼く。焼きあがったらオーブンにそのまま10分入れ、取り出して切り出す。天板に残った肉汁とクリームチーズを集めて漉し、ソースとしてお肉にかける。