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【合格祈願🌸】だるまレアチーズケーキ
受験や試験に向けて頑張る全ての人へ、テイストメイドから合格祈願💪✨ 体調に気をつけて、成果を発揮できますように！きっと、サクラ サクよ🌸
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【合格祈願🌸】だるまレアチーズケーキ
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Supplies
- スポンジケーキ15cm 1/2枚
- グラニュー糖 130g
- 水 70ml
- 練乳 90g
- ホワイトチョコ 160g
- 粉ゼラチン 10g
- 水(ゼラチン用) 50ml
- 食用色素 適量
- 《レアチーズケーキ生地》
- クリームチーズ 300g
- ヨーグルト 200g
- 生クリーム 200g
- 砂糖 80g
- レモン汁 大さじ1
- 水 70ml
- 粉ゼラチン 12g
- 《アイシング》
- 粉糖 50g
- 水 少々
- 食用色素 適量
- 【事前準備】
- 水に粉ゼラチンを入れふやかしておく。
- 1) 《レアチーズケーキ生地》を作る。常温のクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を加え混ぜる。
- 2) ふやかしたゼラチンを湯煎で完全に溶かし、1に加え混ぜる。
- 3) 《アイシング》を作る。粉糖に少量の水を加え、垂らした線が5~6秒で消える程度のゆるさに調整し、食用色素で着色する。
作り方
- ボウルにレアチーズケーキ生地を流し込み、スポンジケーキをかぶせ冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 湯煎や熱いおしぼりなどでボウルの表面を温め、ケーキを取り出す。
- 小鍋に水、練乳、グラニュー糖を入れ混ぜながら火にかけ、温まったらふやかしておいたゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。
- ホワイトチョコを入れたボウルに3を注ぎ、混ぜながら溶かす。食用色素で着色する。
- 冷めてとろみがついたらチーズケーキにかけ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- アイシングでだるまの模様を描く。