Supplies
- 《ボトム》
- オレオ 150g
- バター 40g
- 冷凍ミックスベリー 150g
- グラニュー糖 20g
- レモン汁 大さじ1
- 《レアチーズ生地》
- クリームチーズ 200g
- ヨーグルト 100g
- 生クリーム 100g
- ゼラチン 5g(30mlの水でふやかしておく。)
- グラニュー糖 20g
- 《ゼリー液》
- ラズベリーピュレ(加糖) 150g
- ゼリー液用ゼラチン 5g(20mlの水でふやかしておく。)
- 飾り用生クリーム 適量
- 飾り用ベリー 適量
- 飾り用ミント 適量
- 【事前準備】
- ゼラチンは混ぜる前に500Wの電子レンジで30秒ほど温めとかしておく。
- オレオは細かく砕き、温めたバターを混ぜて型に敷き詰めておく。
作り方
- ボウルに冷凍ミックスベリーを入れ、レモン汁とグラニュー糖をまぶして500Wの電子レンジで2分加熱する。
- ミキサーに《レアチーズ生地》の材料を全て入れ、なめらかにする。
- 2つのボウルに半分づつ3を流し込み、ベリーを片方に1/4、もう片方に3/4入れて混ぜる。
- 濃い方を型(15cm)に先に流し、固まるまで30分ほど冷やす。
- もう片方も流し、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
- 注射器に生クリームを入れる。
- ボウルに《ゼリー液》の材料を全て入れ、混ぜたらレアチーズケーキの上に流す。
- 注射器で生クリームをドット状に乗せていき、最後に竹串で模様を描く。
- 真ん中にベリーとミントを飾ったら完成！