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【秋の味覚盛り盛り🍁】舞茸たっぷり！丸ごとカボチャグラタン
大株で育てられている「雪国まいたけ 極」は肉厚で歯ごたえもシャキッと格別😋 そんな舞茸を使って食欲の秋を楽しむレシピをご紹介🍁 かぼちゃを丸ごと使うインパクトある見た目と口に入れた瞬間広がる舞茸の風味と食感がたまらない…！ お子さんと一緒に作ったりパーティにもぴったりです💛 Sponsored by 雪国まいたけ
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Supplies
- 雪国まいたけ 極 140g (70g×2パック)
- 南瓜 1個
- 玉葱 200g
- 鶏もも肉 150g
- フジッリ 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 30g
- 薄力粉 30g
- カレー粉 小さじ1
- 牛乳 500ml
- 塩 小さじ1・1/2
- 胡椒 適量
- ナツメグ 少々
- シュレッドチーズ 50g
- イタリアンパセリ みじん切り
- ピンクペッパー 適量
- 【事前準備】
- まいたけは手でさいておく。玉葱はくし切り、鶏もも肉は一口大に切る。
- フジッリは茹でておく。
- 薄力粉はふるっておく。
- オーブンは220度に予熱しておく。
作り方
- 南瓜は丸ごと水に通し、ラップに包む。500wの電子レンジで5分、上下を返して更に5分加熱する。（足りないようなら様子を見ながら追加する）
- 上部を切り、中の種とワタをスプーンで取り除く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウで下味をつけた鶏もも肉を炒める。
- 色が変わってきたら、玉葱とまいたけも加え、しんなりするまで炒める。
- バターを加え、薄力粉とカレー粉を加えよく炒め合わせる。
- 牛乳を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 茹でたフジッリを加え、塩、ナツメグを加えたら、かぼちゃの中に流しいれる。
- 上にシュレッドチーズをのせ、220度のオーブンで焼き色がつくまで約12分焼く。
- 仕上げにイタリアンパセリのみじん切り、ピンクペッパー適量をのせる。