Supplies
- ナスのヘタ 3本分
- 油揚げ 1/2枚
- ごま油 適量
- 《A》
- 白すりごま 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 味噌 小さじ1
- 《トッピング》
- 黄身 1個
- 白いりごま 適量
- 【事前準備】
- 油揚げを細かく切る。
- 《A》を混ぜ合わせておく。
作り方
- ナスのヘタを取る。
- 先端の硬い部分とトゲの部分を取る。
- 細かく切り、水の入った耐熱容器に入れ500Wで1分加熱し、そのままつけておく。
- フライパンにごま油を入れ熱する。
- 油揚げを炒める。
- 水気を切った(3)を炒め、《A》を順に入れる。
- 味噌を入れ全体に絡める。
- ご飯に盛り、お好きなトッピングといただく。