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【人気No.1とコラボ🌼】アップルパイミルクレープ🍎

Afternoon Tea TEAROOMとのコラボメニュー🍎 人気No.1メニューの「アップルパイ」を混ぜ込んだ''アップルパイクリーム''を使用しています。 クレープ生地とクリームの一体感を是非お店で味わってみてね!!(※地域によって店舗営業再開日が異なります。) Sponsored by 株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー

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Supplies

  • 【材料】
  • 《クレープ生地》10枚分
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖　大さじ1
  • 塩　　少々
  • 卵　1個
  • 牛乳　125ml
  • 溶かしバター　15g
  • 《アップルパイホイップ》
  • アップルパイ　1.5個分
  • レモン汁　3g
  • 加糖ホイップクリーム　100g
  • ラズベリーピューレ　3g
  • 《ホイップクリーム》
  • 生クリーム　440ml
  • グラニュー糖　10g
  • 《りんごコンポート》
  • りんご　140g(約1/2個分)
  • 砂糖　15g
  • レモン汁　5g
  • 《トッピング》
  • ミント　適量
  • ローストアーモンドスライス　適量
  • ラズベリーピューレ　適量
  • 【事前準備】
  • 《クレープ生地》を作る。
  • 1)薄力粉、砂糖、塩を合わせる。
  • 2)常温の卵を加えて混ぜる。
  • 3)牛乳を加え混ぜ、常温に戻した溶かしバターを加え混ぜる。
  • 《ホイップクリーム》の材料を合わせておく。
  • 《りんごコンポート》を作る。
  • 1)りんごをダイスカットし、砂糖、レモン汁を入れ500Wで5分加熱する。
  • 2)全体をスプーンで軽く混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫に入れておく。

作り方

  1. 《アップルパイホイップ》を作る。アップルパイ1.5個分を包丁で切る。
  2. ハンドブレンダーで細かくする。
  3. レモン汁、8分立てにしたホイップクリーム(加糖)、ラズベリーピューレを入れさっくり混ぜる。
  4. 《クレープ生地》を焼く。
  5. 《アップルパイホイップ》、生地、《ホイップクリーム》の順に10枚分重ねていく。
  6. 《ホイップクリーム》を側面にも塗る。
  7. 絞り袋に入れた《ホイップクリーム》をトップに絞る。
  8. ローストアーモンドスライス、《りんごコンポート》を乗せる。
  9. ミントを乗せ完成。
  10. お好みでラズベリーソース(ピューレ)をかけていただく。