Supplies
- 卵 3個分
- 砂糖 60g
- 薄力粉 55g
- サラダ油 30g
- ほうじ茶の茶葉 5g
- ほうじ茶 30ml
- ホイップクリーム 200g
- 《ほうじ茶ゼリー》
- ほうじ茶パック 2パック
- 水 300ml
- ゼラチン 20g
- グラニュー糖 30g
- ホイップクリーム 200g
- 《抹茶クリーム》
- 生クリーム 50g
- 抹茶 15g
- 【事前準備】
- ・ホイップクリームを250g立て、50gを別ボウルに入れて抹茶クリームを作る。
- ・オーブンを180度に予熱する。
作り方
- 鍋にお湯を沸かしてほうじ茶パックを2個つ入れ、抽出されたら取り出す。
- ゼラチン、砂糖を入れて混ぜ、ラップを敷いたバットに流して固まるまで冷やす。
- ゼリーを出して棒状に細長く切る。
- ボールに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。
- サラダ油とほうじ茶を入れて更に混ぜる。
- 薄力粉とほうじ茶の茶葉をふるって入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜる。
- メレンゲを加えて混ぜる。
- クッキングシートを引いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
- 粗熱が取れたらホイップクリームを全体に塗り、抹茶クリームをスプーンで垂らしていく。
- ほうじ茶ゼリーを置いて巻き、冷蔵庫で30分冷やす。
- 抹茶クリーム、金粉をトッピングして完成。