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クリーミーなホタテとクレソンのタルタルたまごサンド【Hanakoコラボレシピ】

よく働き、よく遊び、よく学ぶ女性たちの「知りたい！」に応える知的ライフスタイルマガジン『Hanako』📕 人気料理ユニットand recipe監修のもと展開した「Hanakoの料理学校」特集とコラボして、とっておきのレシピをご紹介します📢✨ ＼料理学校からのPOINT／ ✔️さっくり和える時は、 ゴムべらを使ってもOK👌 ✔️サンドイッチを切る時は、包丁をパンの角に当てて引くようにすると綺麗に切れますよ！

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クリーミーなホタテとクレソンのタルタルたまごサンド【Hanakoコラボレシピ】

よく働き、よく遊び、よく学ぶ女性たちの「知りたい！」に応える知的ライフスタイルマガジン『Hanako』📕 人気料理ユニットand recipe監修のもと展開した「Hanakoの料理学校」特集とコラボして、とっておきのレシピをご紹介します📢✨ ＼料理学校からのPOINT／ ✔️さっくり和える時は、 ゴムべらを使ってもOK👌 ✔️サンドイッチを切る時は、包丁をパンの角に当てて引くようにすると綺麗に切れますよ！

Supplies

  • 合挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 70g
  • にんじん 70g
  • 油 大さじ1
  • パセリ 適量
  • 《A》
  • パン粉 20g
  • 牛乳 大さじ4
  • たまご 1個
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 《B》
  • 中濃ソース 大さじ4
  • ケチャップ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • バター 5g
  • 牛乳 大さじ3
  • 【事前準備】
  • 玉ねぎ、にんじんをすりおろす。
  • フライパンでハンバーグを焼き始める前に、200℃にオーブンを予熱する。

作り方

  1. ボウルに合挽き肉、《A》を入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
  2. 玉ねぎ、にんじんを加えてさらに混ぜる。
  3. (2)を4等分にして、空気を抜いて小判型にまとめる。
  4. フライパンで油を温め、(3)を入れて中火で両面に焼き色をつける。
  5. オーブンの天板にハンバーグを並べ、200℃で10分焼く。
  6. ハンバーグを焼いたフライパンに《B》を入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
  7. 焼き上がったハンバーグにソースをかける。
  8. 【アレンジ】
  9. 野菜を炒めずにハンバーグのタネと混ぜて、小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけて揚げれば、野菜たっぷりのメンチカツの出来上がり！