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【本格フランスチーズで✨】サクサクパイ4way

＼チーズはやっぱりフランスでしょ／ 今日は、フランス産チーズを使ってお手軽に作れる本格パイを4種類ご紹介します🇫🇷🧀 旨味がぎゅっと詰まったフランス産チーズに、それぞれに合う具材を合わせて、おかずパイに仕立てました✨ クリスマスや忘年会、パーティーなどで喜ばれること間違いなし👍 アペロスタイルで楽しんで♪ フランス全国酪農経済センター(Cniel)が主催するチーズの祭典(協力: EU)「フレンチチーズタウン」で検索してね！ Sponsored by フランス全国酪農経済センター(Cniel) (協力: EU)

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【本格フランスチーズで✨】サクサクパイ4way

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Supplies

  • （それぞれ1個あたりの分量）
  • 《カマンベールパイ》
  • パイシート 1/4枚
  • カマンベール 15g
  • ブルーベリー 9粒
  • 《ブリーパイ》
  • パイシート 1/2枚
  • コーンビーフ 15g
  • スライスオリーブ 4粒
  • ブリー 20g
  • 《コンテパイ》
  • パイシート 1/2枚
  • バジルペースト 5g
  • スライストマト 3枚
  • スライスズッキーニ 2枚
  • コンテ 10g
  • 《ブルー・ドーヴェルニュパイ》
  • パイシート 1/2枚
  • くるみ 5g
  • ブルー・ドーヴェルニュ 20g
  • コショウ 適量
  • 蜂蜜 適量
  • 【事前準備】
  • ・ベースのパイシートはスクエアのものを1/4にカットしておく
  • ・《ブリーパイ》で使う編み込み用のパイは1/4サイズにカットしたパイを縦に8等分に細く切っておく
  • ・《コンテパイ》で使う三つ編み用のパイシートは、長めにとっておく
  • ・《ブルー・ドーヴェルニュパイ》で使う上に乗せるパイは、ベースのパイより少し幅を狭く用意しておく

作り方

  1. 《カマンベールパイ》を作る。パイシートの四方に切れ込みを入れる。
  2. フチに卵液を塗ってから両サイドを反対側のパイにくっつけて形を作る。
  3. ブルーベリーを並べ、カマンベールをのせる。2つ作る。
  4. 《ブリーパイ》を作る。パイシートにコーンビーフ、ブリー、スライスオリーブを並べる。
  5. 上から細く切ったパイを乗せて編み込む。
  6. 編み込み終わったらフォークでフチをとめる。 2つ作る。
  7. 《コンテパイ》を作る。パイシートを三つ編みにする。
  8. ベースのパイシートのフチに卵液を塗り、三つ編みにしたパイシートをのせる。4つ角をカットする。
  9. バジルペーストを塗り、スライストマト、スライスズッキーニ、コンテを順番に並べる。2つ作る。
  10. 《ブルー・ドーヴェルニュパイ》を作る。パイシートに切り込みを入れ、開く。
  11. もう一枚のパイシートにブルー・ドーヴェルニュ、くるみ、コショウをのせ、切れ込みを入れたパイシートを上からかぶせる。2つ作る。
  12. クッキングシートをしいた天板に全て並べ、卵液を塗る。
  13. 200度で20分焼く。
  14. 焼き上がったら完成。《ブルー・ドーヴェルニュパイ》には蜂蜜をかけていただく。