Supplies
- とり手羽元 6本
- 《下味》
- おろししょうが 15g
- 酒 20ml
- 塩 5g
- コショウ 5g
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 《タレ》
- おろしにんにく 10g
- コチュジャン 35g
- 酒 20ml
- しょうゆ 20ml
- 砂糖 20ml
- 酢 12ml
- 白いりごま 適量
- 青ネギ 適量
- 粉とうがらし 適量
- 【事前準備】
- 手羽元を骨の両サイドに切り目を入れる
作り方
- 《下味》をもみ込み、全体に片栗粉をまぶす
- 揚げ油を約170度に熱し、1を入れ、上下を返しながらきつね色になるまで5分ほど揚げる
- 取り出して油をきる
- 《タレ》の材料を混ぜ合わせたら、フライパンで火にかける
- 3をフライパンに入れからめる
- 粉唐辛子、いりごま、青ネギをかけて完成